民以食为天，一日三餐，四季变换，我们的生活都离不开“吃”。饮食文化博大精深，幼儿园开展食育，可以从环境创设、饮食课程、实践体验多方面着手，让幼儿在食育中感受饮食文化，体验劳动的乐趣与不易。

 

图源丨东莞市东坑澳睿幼儿园

 

01 食育环创

 

将食育文化融入到幼儿充满童真的环境体验活动之中，让他们了解不同种类食物的作用、生长过程及烹饪、食用方法，让幼儿在潜移默化间加深对食物的了解，加深其对食育的兴趣。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

02  食育故事

 

如何让幼儿更好地理解饮食理念与饮食文化？教师可以借助绘本，从儿童视角出发，用有意思的故事讲述食育文化。

 

 

《爱吃青菜的鳄鱼》《爱吃水果的牛》：这两本书都非常直观地给幼儿传递了一个信息，那就是“多吃蔬菜水果，身体好”，图片大量运用了弯弯曲曲的线条，画出了田园风光，鲜艳的配色让整本书都充满了活力。

 

 

《跟着饭团一起插秧》：大米可以做哪些食物，大米是怎么来的，这些生活常识以及我们的饮食文化该怎么讲给幼儿们听？这是一个让幼儿们体会到“粒粒皆辛苦”的故事，让幼儿们知道大米的怎么从稻田来到餐桌上，以及应该节约粮食。

 

 

《用什么做的呀？》：一份食物里面有什么食材？本书借一群小动物之手将这个简单的问题诠释地趣味十足。所有的烹饪过程都是由可爱的小动物完成的，将一些简餐的食材清楚呈现在书本上。

 

 

《小小厨房食育绘本》：书里非常详细地描写了菜肴的制作步骤，也鼓励幼儿和家长们一起下厨房，体验到制作美食的快乐。每本绘本里，奶奶都会和娜娜一起完成美味料理

 

食育活动

 

“食”光漫长，美味纵享，幼儿园以各种活动为载体开展食育，让幼儿体验食品种植、采摘、烹饪、制作的乐趣。

 

 

图源丨东莞市东坑澳睿幼儿园
 

 我是美食小主播

 

结合幼儿园饮食安排，教师可让幼儿轮流做“美食小主播”，播报菜名、介绍菜品，不仅锻炼了幼儿的口才和勇气，增强自信心。一起围观我们的小小美食播报员吧。

 

 动手做美食

 

让孩子自己动手，充分调动幼儿们的感官。通过：视、听、嗅、味、触觉的体验，直接获得生活经验，食育课程为幼儿们开启了一段奇妙的美食之旅。

 

天气冷了，柚子从小变大，从绿变黄，幼儿们变身小厨师，将柚子的美味保存下来，熬制出香甜的柚子茶。将食育活动与节日节气相结合，在食物制作中了解传统习俗，感受传统文化的魅力。

 

 

 

 

图源丨金沙湖幼儿园

 

 七彩果蔬树

 

有没有一种长满好多种水果的树？树上有草莓、有葡萄、还可以有蔬菜！一起来DIY吧。准备萝卜或者甘蔗作为树干，将插上牙签的水果蔬菜插到“树干”上，一课七彩的果蔬树就做好了，好看、好吃又好玩。

 

 

 

图源丨丽日东方幼儿园

 

热爱食物是热爱生活的体现，幼儿园通过润物细无声的环境创设、丰富的食育课堂，让食育融入幼儿生活的教育，回归教育的生活。

 

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