舌尖上的幼儿园丨今天你吃了吗？-展会新闻-2024中国幼教公益论坛暨第十四届华南国际幼教产业博览会

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舌尖上的幼儿园丨今天你吃了吗？

从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式，只要点起炉火，端起碗筷，每个人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。

而孩子，更是天生的美食家。

本期，我们就跟随孩子的食谱和食育，奔赴各地幼儿园：

幼儿园膳食营养工作，是衡量办园质量的重要指标之一。

制定合理的幼儿园食谱，为幼儿提供“全面、平衡、适量”的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。

南方地区主食以大米为主，有喝汤的习惯，常吃新鲜蔬菜、水产品，口味偏向于清淡，请看部分幼儿园的一周食谱：

幼儿园制定食谱，首先会确定膳食能量摄取目标：参照膳食营养素参考摄入量，根据年龄、性别和身体活动水平确定能量需要量范围，现细分一天需要的食物品类和数量。

其次，各园根据膳食宝塔，选择谷薯类、蔬菜水果、鱼禽肉蛋、乳豆坚果及烹调用油盐等；以食物特点、饮食习惯等，确定适当的烹调方法。

以北方地区为例，饮食以米面、畜禽肉及奶类（牧区）为主，烹饪方式有炒菜、炖菜等。

请看北方地区部分幼儿园的一周食谱：

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